Bubur Ayam Buryam Paling Enak Di Kota Serang

Hai teman-teman..! Jika punya kesempatan mampir di Kota Serang dan pengen makan bubur ayam buryam  paling enak di kota serang saya punya saran untuk mencoba lezatnya bubur ayam bergaya racikan Bandung ini.

Kota Serang sebagai bekas kota di bawah lingkup propinsi Jawa Barat memiliki banyak pedagang yang mencoba "menjual" apa yang telah menjadi ciri khas Ibu Kota Jawa Barat, yaitu Bandung. Contohnya bubur ayam ini. Jadi jika ada yang mencoba menebak bagaimana rasa bubur ayam yang ada di Kota Serang, yah bayangkan saja apa yang ada di Bandung, dalam ciri khas gaya penyajiannya.

Seperti kita kenal, pada umumnya gaya bubur ayam Bandung menggunakan kuah, kemudian selain ada suiran daging ayam, selalu ada taburan kacang kedele goreng, sisiran halus daun bawang, juga tersedia sambal asin dan manis. Pelengkap terhair tentu saja kerupuk dan teh hangat cenderung panasa tanpa gula (teh pahit)

Bubur Ayam Sudi Mampir Ala Bandung

Pada masa sebelum Propinsi Banten berdiri, relatif semua pedagang  bubur ayam buryam  paling enak di kota serang bergaya has Bandung saja yang ternama dan pedagangnya pun tidak banyak, seingat saya semasa masih sekolah menengah, mengenal tukang bubur ayam paling enak di Serang hanya ada sekitar tiga pedagang. Pertama ada di kawasan Pocis, kedua ada di Kedalingan dan ketiga ada di RSUD. 

Cukup lama tiga pedagang bubur ayam ini sangat dikenal di seluruh pelosok Kabupaten. Dari ketiga pedagang ini kelihatannya ada segmentasi pelanggannya yang dominan. Misalnya bubur ayam yang ada di pocis yang dominan disukai ibu-ibu dengan latar belakang pedagang. Sedangkan yang di Kedalingan, kecenderungan disukai keluarga dengan latar belakang pejabat daerah. Dan yang relatif pelanggannya heterogen adalah bubur ayam yang ada di parkiran RSUD.

Tapi soal segmen pelanggan ini hanya pekiraan saja, sekedar sering mengamati pembeli yang saat berbarengan datang membeli bubur ayam.

Saya sendiri saat masih kecil suka diajak ibu atau disuruh ibu membeli bubur ayam buryam enak di Kota Serang (dulu masih kabupaten Serang) yang di Kedalingan atau yang di RSUD Serang. Namun saya dan keluarga sering membeli bubur ayam yang di Kedalingan bukanlah berarti keluarga pejabat, ini karena lebih dekat lokasinya dengan rumah kami saat itu (1980-an). Dulu saya dan saudara bersama ibu tinggal di belakang terminal Kedalingan, persisnya saat ini ada di belakang gedung Bank BTPN. 

Jika membeli bubur ayam di RSUD biasanya saat berkunjung jika ada keluarga atau sahabat ibu saya yang sakit. Atau saat menemani ibu berobat. Pernah juga sangat sering makan bubur ayam enak di RSUD Serang saat saya harus sering ke dokter gigi. 

Lokasi tukang bubur ayam buryam  paling enak di kota serang yang saya tampilkan gambarnya baru saya kenal saat Ibu mulai pindah rumah ke kawasan Ciwaru. Awalnya lokasi persisnya tidak disini, hanya menempati emperan toko. Saya tidak tahu persisnya kapan mulai pindah menyewa tempat yang lebih rapih. Dulu saya pun hanya menyebutnya bubur ayam Warjok alias Warung Pojok. Rupanya 3 tahun terahir ini saya baru "ngeh" namanya Sudi Mampir.

Bubur Ayam Ala Cirebon, tanpa kuah

Sejak mulai kembali tinggal di Serang, saya masih sering mampir makan bubur ayam di Kedalingan dan di Warjok ini. Namun ahir-ahir ini saya juga ibu sudah jarang membeli bubur ayam di Kedalingan, namun lebih sering di Bubur Ayam Sudi Mampir.

Ahir-ahir ini rasa air teh panas pahit yang disediakan di bubur ayam Kedalingan terasa kalah nikmat dibandingkan dengan rasa teh di bubur ayam Sudi Mampir. Dan nampaknya ibu juga sependapat, teh panasnya bubur ayam Sudi Mampir lebih menimbulkan sedikit keringat, kata ibuku. Padahal itulah sensasi has yang sangat kami nikmati, selain buburnya.

Adapun bubur ayam RSUD Serang sudah tidak pernah lagi kami kunjungi, karena relatif macet jalan aksesnya dan susah parkirnya. Jadi saya sudah tidak tahu apakah masih nikmat seperti dulu, terutama ciri hasnya disana bubur nasinya agak kasar, tidak terlalu lembut. Jadi saat mengunyah daging ayamnya terasa lebih gurih berpadu dengan buburnya.
  

Itulah lokasi bubur ayam buryam  paling enak di kota serang yang bergaya sajian Bandung dengan jam terbang ada yang sudah sejak tahun 70-an, tahun 80-an dan bubur ayam Sudi Mampir yang muncul kemudian di era tahun 90-an.

Adapun saat ini sudah banyak bubur ayam bergaya sajian Cirebon. Pada sajian ala Cirebonan ini bubur ayam tidak diberi kuah dan rasa kari yang has seperti ala Bandung. Namun kehadiran bubur ayam Cirebon ini pun sudah banyak mendapatkan pelanggan. Yang terkenal misalnya yang berlokasi di kawasan Ruko Titan Arum Legok, ada pula yang yang di samping masjid Kramat Watu (sebelah timur dari Prapatan).

Baca Juga:

• Amarasa, Penggemar Sate Kambing Wajib Tahu
• 
  

Bubur ayam Sudi Mampir jadi alternatif pilihan utama makan bubur ayam bersama ibu, selain buburnya gurih tehnya menambah nikmat, juga parkirnya sangat lega, meski di pinggir jalan, apalagi setelah kawasan jalan KH. Abdul Hadi persisnya kawasan Warung Pojok dilebarkan. Pelayanannya pun makin ramah. Rekomended deh pokonya buat manteman yang nyari bubur ayam buryam  paling enak di kota serang.